Gegrillte Rindersteaks schreien geradezu nach einem kräftigen, rauchigen Whisky – hören Sie das auch? Wenn die Steaks über Nacht darin mariniert werden, nehmen sie das Aroma ganz wunderbar an. Wir haben uns zum Marinieren für einen Laphroaig Quarter Cask entschieden, aber Sie können natürlich variieren und auch zum Lagavulin oder einem anderen getorften Single Malt greifen.

Zutaten für zwei Personen:

2 Rindersteaks zu je 160 g
80g Zwiebeln
½ Knoblauchzehe
2 cl Olivenöl
4 cl Laphroaig Quarter Cask

Nun werden die Rindersteaks im Whisky mariniert:

Die Rindersteaks mit Küchenkrepp trockentupfen. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe pellen und in feine Scheiben schneiden.
Die Hälfte des Öls, des Whiskys, der Zwiebeln und des Knoblauchs in einer flachen Form oder einem Essteller verteilen. Nun die Steaks darauf legen. Mit den restlichen Zutaten bedecken. Die Steaks nun mit einer Klarsichtfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Wenn der Grill dann heiß ist, kann es weiter gehen: Die Steaks kurz vor dem Grillen aus der Marinade holen, von Zwiebelringen und Knoblauch befreien (das verbrennt sonst zu schnell), kurz auf einem Blatt Küchenkrepp trocknen und auf den Grillrost legen.
Jede Seite des Steaks braucht etwa vier Minuten Garzeit, dann ist es medium gegrillt. Abhängig von der Fleischbeschaffenheit und -qualität und natürlich auch vom eigenem Geschmack können sich die Garzeiten verändern. Aber bitte nicht zu lange grillen – tot ist das Fleisch bereits… 🙂 Mit Pfeffer- und Salzmühle dann noch leicht würzen. Wenn Sie sonst gerne zu einer rauchigen Grillsauce greifen, dann können Sie jetzt getrost darauf verzichten: Der leckere Rauchgeschmack der Whiskymarinade wird Sie begeistern!

 

Rindersteaks mariniert

Wenn Sie finden, dass die Menge auf dem Foto zu groß ist für zwei Personen, dann haben Sie Recht…..Das reicht mindestens für 12 Personen 🙂

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